Warum Ernährung und Mentale Gesundheit?





Ich koche leidenschaftlich gerne und das schon seit Kindheitstagen. Seit ich mich mit 14 Jahren entschieden habe vegetarisch zu leben, habe ich mich vermehrt mit gesunder pflanzlicher Ernährung beschäftigt. Das Thema liegt mir sowohl aus ethischen als auch ökologischen und gesundheitlichen Gründen sehr am Herzen und darum ist es mir ein Anliegen, anderen Menschen die pflanzliche Ernährung näher zu bringen. Ich bin der Überzeugung bin, dass eine gesunde ausgewogene Ernährung der Schlüssel zu guter Gesundheit ist, diese aber weder auf Kosten von Tieren noch auf Kosten des Geschmacks gehen muss. Mit der Ausbildung zur veganen Ernährungstrainerin konnte ich diese Überzeugung schließlich mit meiner Leidenschaft für gesunde Ernährung verknüpfen und seither interessierten Menschen mit fachlicher Kompetenz zur Seite stehen.



Mein zweites großes Interesse gilt der Entstehung von körperlichen und mentalen Stress. Durch mein Biologiestudium und die anschließende Forschung im Bereich der Verhaltens- und Stressbiologie bei Tieren konnte ich schlussendlich die notwendigen Fähigkeiten und Techniken erlernen, um Stress mit wissenschaftlichen Methoden zu messen und somit besser verstehen zu können. Im Zuge meiner Doktorarbeit habe ich unter anderen mithilfe von EKG-Aufnahmen das Stresslevel bei Ziegen während stressigen Situationen gemessen. Dadurch wurde mein Interesse am Zusammenhang von Stress und der Herzfrequenzvariabilität geweckt. Das gesammelte Wissen will ich nun auch im Humanbereich anwenden, um Menschen zu helfen ihr Stresslevel zu erkennen und auf ein gesundes Mass zu reduzieren.